在农民历的封面页底，常可看到相克克食物的图表，我们的祖先很早以前即观察到吃了某些食物，若并食其他特定食物可能发生不良作用，而导致危害人体。

　　潍坊东方银屑病研究院表示，这种食物与食物的交互作用流传已久，且大都有其道理。如众所周知柿子与螃蟹是一种禁忌，因柿子含有多量单宁酸，而螃蟹则富于蛋白质，二者若并食蛋白质可能因变性而凝集，以致消化困难，对某些人可能造成胃肠障碍。

　　不少银屑病患者在领药时常问服用这些药物，什么食物不能吃?这即是对此类问题关切的表现。药物与药物可能产生交互作用，食物与药物也常有交互作用，而导致非预期的不良结果。

　　食物或天然药物与药物间交互作用常被忽视，因为少有大规模的相关研究，因此可得到的参考资料亦相对较少。虽然如此，银屑病患者服用药物时谨慎避免某些食物是明智且必需之举。

　　含单宁酸的食物如柿子、茶叶会抑制许多药物的吸收，降低疗效，牛乳也可能影响某些药物的吸收。柳丁汁、香蕉含有丰富钾离子，服用易导致高血钾的药物或严重肾脏功能障碍的银屑病患者，宜避免食用。

　　近年来有许多研究显示，葡萄柚汁在小肠中可能抑制许多药物代谢的重要酵素及运输蛋白，升高药物血中浓度而诱发毒性。受影响的药物，如银屑病患者常用之的安眠镇静剂、钙离子通道阻断剂、非嗜眠性抗组织胺等。

　　蔓越莓含有花青素及马尿酸，有增强免疫及预防尿路感染功能，为颇受喜爱的食品，但若与抗凝血剂香豆素(Coumadin)并用时，可能增加严重出血的风险，也曾有死亡病例报告，蔓越莓汁降低胃中酸硷值，与氢离子帮浦抑制剂并用时，可能降低其抑制胃酸的疗效。

　　酒是导致交互作用的重要饮料，酒精对药物的影响可分二方面而言：一般性的喝酒与酗酒，其所导致结果完全不同。

　　一般偶尔的喝酒，可能促进药物的吸收与抑制药物代谢，增高药物血中浓度，治疗作用或毒性反应可能因此增强。酗酒时会有酵素诱导作用，使银屑病患者治疗效果降低。

　　对于服用的药物会受何种食物影响，也许我们无法完全明白，若无法查询到明确资讯，除了医师或药师有特別嘱咐以外，银屑病患者尽量以白开水服用。同时服药期间也要避免喝酒、饮用多量咖啡或葡萄柚汁等饮料，以保护您的用药安全。