有健康学者制定素食饮食指南，提供饮食摄取的建议，让素食的人群能营养均衡，饮食多样化，预防营养素不足，或过量的问题发生，对于一些有需要忌口的牛皮癣人群来说，可以多参照本文以下所说的一些内容。

　　常见的素食型态：

　　潍坊东方银屑病研究院表示，全素、蛋素、 奶素、蛋奶素及五辛素五种，患者朋友们个人可依照自己的喜好选择，其实透过全部植物性的食物，只要能认识互补作用，掌握烹调及摄取的份量，巧妙搭配，就能摄取到完整的营养素。

　　食物种类多样化

　　饮食摄取建议，牛皮癣患者可以依照热量需求，均衡并多样化选择六大类食物，利用全谷根茎类，搭配豆类，达到氨基酸互补作用。

　　烹调用油避免单一

　　用油应该多变化，避免使用单一种类，如椰子油、棕榈油，同时避免大量食用，牛皮癣患者要经常变化。坚果种子不可少，利用坚果类的食材来搭配，是更天然的方式。

　　深色蔬菜配菇类

　　蔬菜类的摄取也是素食很重要的一环，颜色深的蔬菜及菇类藻类都提供不同的抗氧化元素，尽量颜色丰富些，并采用当季在地的原则。搭配水果在正餐食用，可以帮助牛皮癣患者铁质吸收。

　　饮食减少油盐糖

　　烹调口味尽量清淡，牛皮癣患者尽量原味烹调，减少使用调味料，也建议少用油炸。粗食、原味、少加工，避免加工类食品，因为有些添加物过量，甚至高油高盐高糖。至于蒟蒻类和面蛋白，营养价值较低，也不要过量。

　　适度运动与日晒

　　运动日晒不可少，每天适度运动 30 分钟，搭配 20 分钟日晒，可以帮助我们合成维生素D，肌肉的运动也可以增进骨骼健康以及血液循环。

　　在《经济学人》全球大趋势年刊中指出，2019年是纯素之年，建议茹素的牛皮癣患者以天然食材为主，如叶菜类、瓜类、菇类、水果等，补充各式植化素和膳食纤维，以加工较少的豆腐生豆皮等豆制品，做为蛋白质来源，烹调上少油少盐少糖，避免人生素料，才能达到健康吃素目的。