作为一种慢性的炎症性皮肤病，饮食对于银屑病的影响一直是患者们关心的问题，有的患者害怕牛羊肉等发物加重病情，有的人因盲目忌口，什么菜都不敢吃，从而导致身体营养缺乏，对病情的恢复也造成了影响。

　　银屑病患者怎样吃才更健康呢?

　　01禽肉蛋奶及油脂类

　　禽肉蛋奶类及油脂类主要是动物性食物，与植物性食物相比，蛋白质含量高，必需氨基酸齐全，易被人体吸收，是饮食的重要组成部分。

　　禽肉蛋奶类及油脂类具体对银屑病的影响尚缺乏明确的证据，除非明确对某种食物过敏外，不需要对禽肉蛋奶类及油脂类严格忌口。

　　02水果蔬菜类

　　新鲜蔬菜水果中富含维生素、矿物质和黄酮类，以及膳食纤维，它们具有抗氧化、清除自由基的作用，有助于拮抗银屑病的炎症反应。

　　水果中，柑橘类水果如西柚、胡柚是已被证实具有抑制细胞增殖和促进角质形成细胞分化作用，是天然防治银屑病的保健食品。

　　有关新鲜蔬菜水果的摄入量方面，可以参照地中海饮食标准，目前，有证据表明，地中海饮食模式可以有效减轻银屑病严重程度。

　　该饮食模式是以特级初榨橄榄油作为主要的烹饪脂质，每天至少2份蔬菜，每天至少3份水果，每周至少3次豆类，每周至少3次鱼或海鲜，每周至少3次坚果以保证营养的同时可以有效减轻炎症。

　　03粗粮类

　　粗粮富含淀粉、纤维素、无机盐以及B族维生素。

　　粗粮摄入对于银屑病的皮损清除有一定的作用，如玉米中的亚油酸是前列腺素 E2 的前体，可转化为长链脂肪酸，抑制T 细胞及抗原提呈细胞的增殖而发挥作用，缓解银屑病炎症，控制病情发展。

　　04香辛蔬菜及调料

　　辛香蔬菜及调料在饮食中必不可少，也要重视。

　　辣椒素可能通过刺激肠道转化生长因子增加促进银屑病的炎症过程。

　　大蒜有抗氧化的作用，有研究发现大蒜提取物可以抑制银屑病发病的重要通路，说明食入大蒜可能对银屑病有效。

　　洋葱及香草含有大量的黄酮，黄酮类化合物有抗菌、抗病毒、抗炎及抗氧化等功效，这些有利于对银屑病患者的康复。

　　但患者也不要大量摄入，以免刺激皮损，导致病情加重。最好是根据医生的建议再确定是否摄入。

　　05饮茶喝酒

　　茶与酒是人们日常消遣的饮品，与日常生活关系比较密切。

　　研究发现，茶中的茶碱可以增强表皮角化，可能会某些增殖相关的基因的表达，对银屑病皮损恢复有益处。

　　多项研究提示饮酒与银屑病发病密切相关，酗酒和疾病严重程度相关，可能与酒精及其代谢产物能够诱导促炎症因子的释放，增加淋巴细胞增殖和活化，破坏皮肤的屏障功能等相关。

　　并且酒精会刺激组胺的释放，本身就会造成皮肤损害的加剧。