很多银屑病患者在讨论生蛋的问题，关于吃生鸡蛋对银屑病好不好这个问题，我们可以告诉大家：鸡蛋必须煮熟吃，银屑病病人吃蒸熟的鸡蛋好，不宜用开水冲鸡蛋，更不要生吃。

        银屑病患者在患病期间，皮肤表面一般都会产生大量的鳞屑，消耗大量的蛋白质，因此为身体所需补充蛋白质是非常必要的。因此，对于银屑病患者，每天食用1-2个鸡蛋，有助于补充身体营养。所以，一些银屑病患者认为生吃鸡蛋能得到好的营其实是一个误会。食用生蛋对银屑病病人的健康危害极大。

        一是影响蛋白吸收。

        生蛋蛋白质结构致密，消化酶在胃肠道内不易接触到，因此食用后不易消化和吸收。生蛋还含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者妨碍人体肠胃内蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化和吸收，后者可与食物中的生物素结合，形成人体不能吸收的物质。但在生鸡蛋中存在的上述两种有害物质，经蒸煮后即被破坏，不能再影响银屑病患者对营养的吸收。

        二是生鸡蛋会有病菌。

        约10%的鸡蛋含有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有些银屑病病人喜欢用沸水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体很有营养。其实不然，因为鸡蛋里的细菌和寄生虫卵不能杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋里含有沙门氏菌，也会导致食物中毒。

        因此，鸡蛋不宜用沸水冲，更不可吃生、蛋一定要煮熟吃，对于患银屑病的人蕞好食用蒸熟的鸡蛋。银屑病患者在日常生活中要注意饮食合理，多吃瓜果蔬菜，尽量少吃剩菜剩饭，吃饭时要煮熟在食用。