喝茶是我们中国人常见的饮食文化之一，但银屑病患者也要当心喝太多茶会影响铁质吸收，人体从食物中吸收铁质的比例约落在7.5~25%间，而茶叶中的单宁酸会与食物中的铁质结合，形成不容易溶解的复合物而影响吸收，建议若已确诊有缺铁性贫血的患者，要减少边吃饭边喝茶的频率，或可相隔两小时再喝茶。

　　潍坊银屑病医院医生指出，铁质不仅是人体血红素的主要组成成分，也是人体氧气循环不可或缺的角色，缺乏铁质银屑病患者易有疲倦、晕眩等贫血症状，但并非所有贫血都是因缺铁引起，也可能与造血功能不良有关，建议应即时就医检查，若确诊为缺铁性贫血，再依医嘱补充铁质营养品或从食物中多摄取铁质。

　　血红素铁吸收力高

　　食物中的铁质主要分为血红素铁与非血红素铁两大类，前者如红肉、肝脏等，可由被肠道直接吸收利用，吸收力约25%；而后者如苋菜、黑芝麻等，需再经过肠道还原程序才能吸收，吸收力约7.5%，建议身体缺铁银屑病患者可从血红素铁中补充吸收力较高，但在进食时最好避免喝茶，以免茶叶中的单宁酸妨碍铁质吸收。

　　在潍坊的银屑病医生进一步提到，发酵程度愈高的茶叶如普洱茶，单宁酸含量愈高，影响铁质吸收程度更大，若要减少铁质吸收时的影响，建议银屑病患者不妨可在用餐后约两小时再喝茶，而用餐后第一时间也可饮用富含维生素C的柳橙汁，研究证实有助促进非血红素铁质的吸收效率。