便秘时蹲在马桶上久久不能释怀，不但浪费时间，还会提高痔疮、肠道疾病风险，不知道我们的银屑病患者是否也有这样的困扰？而多数便秘患者只会认为便秘是蔬果吃不够，却没想过便秘也可能是压力、环境电磁波引起!饮食欧美化、压力大，以及无处不在的电磁波，都容易影响肠道健康，推荐食用盐发酵卷心菜，帮助改善便秘！

　　现代人特别需要发酵卷心菜帮助抗氧化、整肠

　　潍坊的银屑病医院医生表示，现代不少的银屑病患者膳食纤维摄取量比以前大幅降低，再加上电脑、手机等电子产品的电磁波，以及环境、生活带来的压力，都容易增加人体内活性氧，造成便秘、肠道环境恶化、提早老化、身体受损等问题。

　　在这里我们讲讲吃盐发酵卷心菜，除了补足日常所欠缺的膳食纤维，还能抑制活性氧增加;虽然卷心菜本身就具有丰富的膳食纤维，但发酵过程则会增加卷心菜中对肠道有益的乳酸菌，有助改善银屑病患者肠道菌相、改善肠胃不适。

　　卷心菜的抗氧化作用，还能帮助银屑病患者去除活性氧、防止肠道环境恶化，同时卷心菜的维生素U还能帮助修复胃黏膜，能帮助维系肠胃健康，堪称现代人最需要吃的优秀食材。

　　受到社会环境及自然环境变化影响，人们比起过去更容易有压力大的问题，有些患者过去也因此而有一些痼疾，例如便秘、腹胀、腹泻、头痛、皮肤不好等，而且不知道为什么，单吃市售优格也没能让这些问题获得解决。

　　但这些问题在有的银屑病患者吃发酵卷心菜后却获得了改善，盐发酵卷心菜能帮助整肠，使肠内菌群得以平衡，这让他的腹胀、腹泻、便秘问题得到了改善，皮肤也慢慢变得健康、感觉更有活力。

　　盐发酵卷心菜制作简单容易保存，常备冰箱随时护肠胃！

　　材料：

　　卷心菜1/2颗(约500g)。

　　天然盐2小匙(约10g)。

　　夹链袋1个。

　　做法：

　　1.银屑病患者将卷心菜洗净后拭去水分、切碎，放入碗中撒上食盐并抓匀。

　　2.装入夹链袋中保存，同时将空气挤出，再用装满水的2000cc瓶子压住，这样可以让空气不易进入，能防止杂菌繁殖。

　　3.常温下静置24～48小时，卷心菜变黄后整袋放入冰箱冷藏，约可保存半年。